General wine questions:
Our winery cultivated 16 hectares of vineyards.
The beginnings of our winery can be traced back to 1788, only under
the name Weidmann, and later through the marriage of Rosa Maria Weidmann under the
Name Count.
Our grapes grow on five classified vineyard sites surrounding our winery. The Weyherer Michelsberg and the Burrweiler Altenforst are among our best sites!
Here we have four soils that offer excellent conditions for our wines:
- slate
- Buntsandstone
- Granite (very rare
in Germany!) - Marl limestone
There we grow, among other things, our award-winning Terroir Riesling .
Use this text to answer questions in as much detail as possible for your customers.
Five:
- Weyherer Michelsberg
- Burrweiler Altenforst
- Rhodter Rose Garden
- Rhodter Schlossberg
- Edenkoben Castle Ludwigshöhe
All our wines are grown exclusively in the Palatinate wine-growing region.
The seal “Controlled environmentally friendly viticulture” represents an initiative by winegrowers who have set themselves the goal of preserving the natural biodiversity in their vineyards.
We pay attention to the comprehensive protection of the natural balance under
While simultaneously considering economically justifiable additional costs, the goal is always to produce wines of the highest quality.
In concrete implementation, we rely on three pillars:
- a very targeted and needs-based fertilization
- special soil care through species-rich greening
- the exclusive use of pesticides that are gentle on beneficial organisms
Annual inspections are carried out, which are the basis for the permission,
to bear the seal.
You can find more about sustainability in the blog “Organic or not organic, that is the question
Ask."
Cuvée is a mixture of different grape varieties. If I mix various grape varieties from different locations, it is a cuvée. Since the vines can deliver different results depending on the year, a cuvée gives the winemaker greater flexibility. On the other hand, if you only take a single variety from a single location, the yield and taste can vary greatly from one year to the next. A cuvée can therefore compensate for fluctuations in nature. Fun fact: By the way, the most famous cuvée in the world is champagne.
The colorful aluminum capsules help you with orientation (but not always, otherwise it would be too easy :-) ).
So:
- White wines have a green capsule.
- Rosé wines have a pink capsule.
- Red wines have a red capsule.
So far so good. BUT our premium wines have a golden cap (regardless of whether they are white, rosé or red).
AND the particularly tasty sweet wines have an orange colored capsule. Yeah, we know that's not entirely logical. But we don't care. Because, firstly, the orange is great and secondly, these were our first favorite wines when we were really young. We're not that young anymore, but that doesn't matter. There has to be a little nostalgia.
The varieties with the lowest acidity are the Chardonnay and the Pinot Blanc , both of which are oak barrel aged. In general, one can say that Burgundy wines (Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Gris, Late Burgundy, Chardonnay) have less acid, even if they were not allowed to mature in oak barrels. We have a private tip from our own experience: Capsules with healing earth helped us with heartburn (available in every drugstore). Two pieces of it bind the acid very well.
Nein. Wir haben uns wegen des Einsatzes von Kupfer und der massiven Bodenbearbeitung bewusst gegen eine Bio-Zertifizierung entschieden. Statt dessen setzen wir auf Piwi-Weine und modernste, nachhaltige Anbaumethoden. Wir sind zusätzlich auch seit über 20 Jahren kontrolliert umweltschonend zertifiziert (KUW Pfalz e.V.). Mehr dazu hier.
Die Weinberge rund um Weyher sind bekannt für ihr gemäßigten und konstanten Anbaubedingungen, anders als z.B. die Anbaugebiete südlich der Weinstraße oder auch im Burgund und in der Champagne. Dies kommt in erster Linie durch das Mikroklima zustande, das sich aus den folgenden vier wichtigen Elemente zusammensetzt:
1. die Berge mit ihrer Grundwasserversorgung
2. die Thermik, die Wind & Niederschlag bestimmt
3. die Vielfalt der Bodenarten (Terroir)
4. der Schutz des Pfälzer Waldes
Questions about our newsletter
Our newsletters not only feature special offers, but also provide exciting and entertaining information about wine and wineries. There are many books and websites that explain how to taste wine, how it's pressed, and what to look for when buying (we do that too).
But there is little information about what other challenges a
Winemakers face. Our newsletter gives you an unvarnished look behind the scenes of the winery and, with a wink, shows you the entrepreneurial challenges a winemaker must overcome today.
We send our newsletter two to three times a month, usually every two weeks.
Via this link (just click here). We look forward to seeing you!
It's easy. Scroll to the bottom of the last newsletter. There you'll find an "unsubscribe" link. Simply click, and you're unsubscribed.
However, we would be very grateful if you could tell us why you plan to unsubscribe. This way, we can continually improve ourselves and our content.
Frequently asked questions from tourists & visitors
The Schweizerhaus Weyher is located on the edge of the Palatinate Forest, just a few kilometers from our winery, with a stunning view over the plain.
Additional forest huts are scattered throughout the Palatinate Forest. However, most are only accessible on foot.
By calling or sending an email!
Phone: 06323-980064
Email: info@graf-von-weyher.de
We have two holiday apartments and two double rooms that are almost always occupied during the season, so early planning is worthwhile.
By calling or sending an email!
Phone: 06323-980064
Email: info@graf-von-weyher.de
Minimum 4 and maximum 50. If you want to book a wine tasting, please write to us
Send an email with the date and number of people to info@graf-von-weyher.de
You can find more information about our wine tastings, what we offer, and how much they cost here.
It
There is a small and a large wine tasting.
- The smallest wine tasting, "Just a Taste," costs €10 per participant. There's no time limit. You'll sample eight wines from our wine selection.
- The medium-length wine tasting, "I want to know more," costs €15 per participant and lasts approximately two hours. You'll taste eight wines from our wine selection. Minimum number of participants is four.
- The extensive wine tasting "I want to know everything!" costs €20 per participant and lasts 3-4 hours. You'll taste 8 to 10 wines and receive insider knowledge and background information directly from the winery. We'll also take a look at the current state of the vineyard and tour the wine cellar.
Booking: Please email one week in advance. Minimum number of participants is 4.
- We are happy to arrange special wine tastings – just tell us your wishes!
If you would like to book a wine tasting, please email us with the date and number of people.
info@graf-von-weyher.de
You can find more information about our wine tastings, what we offer, and how much they cost here.
The opening hours of the wine bar at our winery vary depending on the season.
We start in the second week of May until the end of October.
In winter the winery is only partially open.
Opening hours for wine takeaway vary depending on the season.
In winter the winery is only partially open.
Yes! Kristine's Lamesa Catering is known for its great Canadian-Palatinate-Filipino
She is known for her fusion cuisine. She will be happy to advise you if you require a special catering
Send her a message at k.alcance@gmail.com or call her directly at 015227511582.
We can't host large events at the winery itself, but we can really throw a blast at the Schweizerhaus Weyher! This very special location can be rented in whole or in part. Please note, however, that the hut is only accessible on foot, and the walk from the nearest parking lot is about a 15-minute uphill walk. Send us an email and tell us the date and number of guests, and we'll respond with a quote and further details.
Yes! However, we only have one charging station, so this offer is only available to our guesthouse guests.
The Weyher Wine Panorama is a wonderful wine festival that takes place every year in early May in the village of Weyher. We'll let you know the exact date in our newsletter.
The Weyher Wine Festival takes place every year on the second weekend in September. The whole village is on its feet, and you can enjoy delicious food, drinks, and music right at the wineries on every corner. We announce the exact date each year in our newsletter.
known.
We don't ourselves, but we are happy to recommend our partner: https://www.tastywine.tours
Tasty Wine Tours offers a variety of exciting tours, from classic tours to wine treasure hunts with GPS and quizzes!
Questions about sales
Yes! We offer an attractive gift box containing 3 items, which you can customize
you can fill.
Yes! We occasionally have special offers that are only valid for a limited time. You can find the current offers here or with the respective product, but
You will also receive the information free of charge if you subscribe to our newsletter
(Tip: The offers are often hidden at the end).
For orders of 15 or more bottles, delivery is free of charge.
Our wines are usually delivered within three working days. In winter
It may be a little slower because we are a family business and sometimes
Go on vacation. If it's urgent, please note this in your order or send us an email. We'll do everything possible to accommodate your desired date.
Terroir wines!
These are hand-picked wines of exquisite quality. We have four top Rieslings that you can confidently gift to any wine expert and Riesling connoisseur without embarrassing yourself.
Retailers must be accredited and receive retailer conditions. Please write to us directly at: info@graf-von-weyher.de and, along with your questions or wine preferences, provide us with your VAT identification number.
We're always happy to receive inquiries from the restaurant industry! Please write to us directly at info@graf-von-weyher.de and include your questions and wine preferences, as well as your VAT identification number.
Wine and food simply belong together for the ultimate enjoyment!
Nein, wir haben glücklicherweise eine sehr geringe Schadensquote, weil wir eine ausgeklügelte Verpackung aus stabiler Pappe haben. Der sicherste Karton umfasst 15 Flaschen, weil kein noch so energiegeladener Postbote auf die Idee kommt, diese einfach durch die Luft zu werfen.
Best here in our own shop.
In addition, we are also represented at many retailers, such as Globus in Neustadt, Weine
with joy, fine wines, regional EDEKA markets, Soyeaux wine trade, WeinAkzente, and much more.
Riesling
Riesling ist eine weiße Rebsorte mit frischer Säure, viel Frucht und großem Aromaspektrum. Rieslingwein gilt als besonders vielseitig und eignet sich für viele Anlässe.
Riesling ist bekannt für seine lebendige Säure, seine Eleganz und seine Fähigkeit, je nach Herkunft und Boden unterschiedliche Geschmacksprofile zu entwickeln. Genau das macht ihn so vielseitig und einzigartig.
Ein typischer Riesling schmeckt nach Zitrusfrüchten, Pfirsich & Aprikose. Bezeichnend sind seine Frische und eine klare, animierende Säure. Je nach Lage und Jahrgang können auch Tiefe, Mineralität und Reife dazukommen.
Nein! Das Vorurteil „Riesling ist saures Zeug“ widerlegen wir in jeder Weinprobe. Ein hochwertiger Lagenriesling hat eine harmonisch eingebundene Säure, die für Frische sorgt. Durch Reife und das richtige Terroir werden unsere Weine sehr ausgewogen und rund.
Magensäure ist nicht das gleiche wie Weinsäure, daher kann ein Riesling unter Umständen auch bei einer Tendenz zu Sodbrennen gut verträglich sein. Dies hängt u.a. vom Jahrgang ab (je älter, umso geringer ist die Säure). Wer einen Weißwein mit wenig Säure zu sich nehmen möchte, ist mit Burgundersorten wie Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay jedoch grundsätzlich gut beraten.
Riesling gibt es trocken, feinherb und auch mit Restsüße. Die Stilistik hängt vom Weingut, dem Ausbau und dem jeweiligen Wein ab. Bei uns gibt es trockene und halbtrockene Riesling-Weine.
Weil er vielseitig ist, klar nach Herkunft schmeckt und viele Stilrichtungen zulässt. Außerdem lässt er sich gut zu Essen kombinieren und passt zu vielen Anlässen.
Ein fruchtiger, frischer Riesling mit leichter Restsüße aus einem aktuellen Jahrgang ist oft ein guter Einstieg. Zusätzlich sollte man auf die Leichtigkeit achten -- ideal sind 10-12 %vol. Alk. Unser Tipp: Riesling Kabinett.
Ein hochwertiger Lagen-Riesling ist für die Highlights im Leben ganz besonders geeignet. Er bringt Tiefe, Herkunft und ein komplexes Aromenspiel mit. Besonders beliebt ist unser Granit-Riesling.
Am besten leicht gekühlt (ca. 8 Grad), damit Frische und Aroma gut zur Geltung kommen. Zu warm verliert er schnell an Spannung. Tipp: Vorher ca. 5-10 Minuten atmen lassen!
Definitiv! Durch den Sauerstoff verwandelt sich das Aroma des Rieslings und die Säure nimmt sich etwas zurück. Unser Tipp: Den Riesling erst eine Weile (10 bis 15 Minuten) im Glas stehen lassen, damit der Geschmack sich entfalten kann. An heißen Tagen im Kühlschrank oder mit einem Eiswürfel!
Das wichtigste Anbauland weltweit für Riesling ist Deutschland, und innerhalb von Deutschland ist es die Pfalz das größte Rieslinganbaugebiet.
Riesling kommt sehr gut mit Frost zurecht, besser als andere Weinreben. Hierdurch – und durch die Besonderheit unserer Lage in Weyher – können wir von Natur aus besser kontrolliert umweltschonend arbeiten als andere Weingebiete mit anderen Reben.
Ein Lagenriesling stammt aus einer genau abgegrenzten Weinbergslage. Sein Geschmack spiegelt ganz eindeutig die Herkunft bzw. den Boden, sprich das jeweilige Terroir. Daher wird er auch Terroir-Riesling genannt. Wir haben vier unterschiedliche Böden im Weingut Graf von Weyher: Schiefer, Granit, Kalkmergel und Buntsandstein.
Eine große Lage zeichnet sich durch besonders gute Anbaubedingungen aus und bringt über Jahre zuverlässig einzigartige und hochwertige Weine mit einem eindeutig wiedererkennbaren Geschmack hervor. Unsere Weinberge “Weyherer Michelsberg” und “Burrweiler Altenforst” sind große Lagen.
Der Name des Weinbergs steht (zusätzlich zu allen sonstigen Bezeichnungen) auf dem Etikett! Somit weiß man ganz genau, wo die Reben standen, die diesen Wein hervorgebracht haben.
Bei Graf von Weyher heißen die Weinberge, auf denen die Lagenrieslinge angebaut werden, “Weyherer Michelsberg” (Buntstandstein & Kalkmergel) und “Burrweiler Altenforst" (Granit & Schiefer).
Granit ist eine absolute Besonderheit in der Pfalz. Riesling vom Granit zeigt sich meist sehr mineralisch, präzise und gradlinig mit einer kühlen, fast salzigen Note. Er ist der „Fels in der Brandung“ für Liebhaber puristischer Weine -- und unser Bestseller unter den Premium-Rieslingen.
Schiefer (bei uns der Weyherer Schiefer) sorgt für eine rauchige, würzige Mineralität und eine filigrane Eleganz. Er wirkt oft tänzerisch leicht und dennoch tiefgründig.
Kalkmergel-Böden verleihen dem Riesling Kraft, Schmelz und eine elegante Textur. Diese Weine sind oft etwas körperreicher und zeigen eine feine, eingebundene Säure sowie gelbfruchtige Aromen.
Buntsandstein speichert Wärme sehr gut. Rieslinge von diesem Boden sind oft verspielt, feinfruchtig und zeigen klassische Aromen von Pfirsich und Aprikose – der typische „Pfälzer Charme“.
Die Mineralität hängt stark vom Boden und von der Lage ab. Genau deshalb sind getrennt ausgebauten Lagenweine so spannend.
Weil die Rieslingrebe ausgesprochen sensibel auf die Umgebung und den Boden reagiert. Darum ist sie für Terroir-Weine so gut geeignet.
Unser Familienweingut baut seit 1788 durchgängig Riesling an. Er ist unsere Spezialität.
Wir bauen Riesling seit 1788 an -- somit basiert unser Know-how auf der Erfahrung von mehreren Jahrhunderten. Gleichzeitig kombinieren wir unser Wissen mit den neuesten Weinbauentwicklungen.
Unsere Rieslinge sind geprägt von der einzigartigen Geologie rund um Weyher. Wir sind eines der wenigen Weingüter in der Pfalz, das Riesling auf vier markanten Bodenarten ausbaut: Granit, Kalkmergel, Buntsandstein und Schiefer. Jedes Terroir verleiht dem Wein einen völlig eigenständigen Charakter.
Unser Riesling Kabinett wurde beim internationalen Wettbewerb „Best of Riesling“ bereits als weltweit bester halbtrockener Riesling (Platz 1) ausgezeichnet. Zudem erhalten unsere Weine regelmäßig Goldene Kammerpreismünzen und hohe DLG-Bewertungen. Mehr dazu hier: “And the winner is…!”.
Das Weingut Graf von Weyher bietet folgende Riesling-Ausbauvarianten:
Premiumweine
• Terroir-Riesling Granit (trocken)
• Terroir-Riesling Schiefer (trocken)
• Terroir-Riesling Buntsandstein (trocken)
• Terroir-Riesling Kalkmergel (trocken)
Genusswein
• Riesling Kabinett (halbtrocken)
Schoppenwein
• Riesling (trocken)
Perlend
• Riesling Sekt (trocken)
Rarität
• Rieslaner (das ist eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner Beerenauslese – mehr dazu hier)
Unser beliebtester Lagenriesling ist der Granit-Riesling, der von Kennern gelobt und von Kunden geliebt wird.
Unser absoluter Kundenliebling ist der Graf-von-Weyher-Schoppenwein, unser 1-Liter-Riesling. Ein großartiger Wein für das echte Pfälzer Lebensgefühl.
Besuchen Sie uns direkt in unserem Gutsausschank in Weyher. Dort können Sie unsere „Terroir-Pakete“ verkosten und den direkten Vergleich zwischen Granit, Schiefer und Co. erleben – mit Blick über die Pfälzer Weinberge. Hier buchen.
Ein Vertikal-Paket enthält verschiedene Jahrgänge desselben Riesling-Weins. So lässt sich die Entwicklung des Geschmacks über die Jahre hinweg vergleichen – ein spannendes Erlebnis für Weinliebhaber!
• Trockene Lagenrieslinge: Ideal zu Fisch, hellem Fleisch oder regionaler Pfälzer Küche.
• Feinherbe/Halbtrockene Rieslinge: Ein perfekter Partner zur asiatischen Küche (z.B. Thai-Curry) oder pikanten Gerichten.
• Riesling Schorle: Unser Liter-Riesling ist der Klassiker zum Pfälzer Abendbrot oder Picknick.
Riesling ist für seine leicht zitrusartige Note, Frische und zarte Säure bekannt. Diese Eigenschaften harmonieren perfekt mit dem milden, delikaten Aroma von Fisch. Die Säure des Weins reinigt den Gaumen und unterstreicht die natürlichen Aromen des Fischs, ohne sie zu überdecken. Besonders bei Gerichten mit leichten Soßen auf Weinbasis entsteht so ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Ja, besonders zu würzigen Marinaden, Grillkäse, Geflügel oder Gemüse mit etwas Charakter. Je nach Würzung kann Riesling ein sehr guter Begleiter sein.
Ja, weil er frisch, fruchtig und lebendig wirkt. Am besten schmeckt er leicht gekühlt (ca. 8 Grad Celsius).
Ja! Hier findet Ihr einige tolle Rezepte von Kristine’s Lamesa, der Gastronomin auf unserem Weingut, die für ihre philippinisch-kanadisch-pfälzer Fusionküche bekannt ist.
Perfekt passt eine Weinschaumcreme mit Limone, da die Zitrusnote des Rieslings die Frische des Desserts unterstreicht. Alternativ passen auch:
• Zitronentarte
• Obstsalate mit exotischen Früchten
• Sorbets mit Beeren oder Pfirsich
Ein klassisches Weindressing besteht aus:
• Riesling-Wein (z. B. ein trockener oder halbtrockener Riesling)
• Olivenöl
• Zitronensaft oder -schale
• Salz, Pfeffer und optional etwas Honig oder Senf
Den Wein mit den anderen Zutaten vermengen und über den Salat geben. Es lohnt sich ein Experiment mit verschiedenen Riesling-Sorten, um ganz unterschiedliche Geschmacksnuancen zu erleben!
Absolut! Hochwertige Lagenrieslinge besitzen ein enormes Reifepotenzial. Während einfache Schoppenweine jung am besten schmecken, entwickeln unsere Terroir-Weine (Granit, Kalkmergel, etc.) oft erst nach 2-5 Jahren ihre volle Komplexität und können problemlos 15 Jahre und länger gelagert werden.
• Junge Rieslinge (z. B. Kabinett) sollten kühl (16-18°C) und dunkel gelagert und innerhalb von 2-5 Jahren getrunken werden.
• Ältere oder hochwertige Rieslinge (z. B. Terroir/Lagenweine) können (liegend bei einem Naturkork) im Weinkeller (16-18°C) mehrere Jahrzehnte reifen.