Weinwissen aus der Pfalz – Terroir, Rebsorten & nachhaltiger Weinbau

Was macht einen großen Riesling aus? Wie prägen Granit, Kalkmergel, Buntsandstein und Schiefer den Charakter eines Weins? Und warum sind PiWi-Rebsorten wie Cabernet blanc die Zukunft des nachhaltigen Weinbaus?
In unserem Weinwissen nehmen wir euch mit in die Welt von Terroir, Klima, Böden, Rebsorten und Pfälzer Weinkultur – direkt aus dem Familienweingut seit 1788. Gleichzeitig lassen wir euch mit einem Augenzwinkern und Pfälzer Charme hinter die Kulissen unseres Weinguts blicken. 

Viel Spaß bei unserem WeinGeplauder!

Kleiner Hinweis: Dieser Blog ist unsere persönliche Weinwelt – ehrlich, manchmal eigensinnig, immer mit Herz. Wir stützen uns, wo es geht, auf Quellen und zeigen auch mal die Gegenseite. Aber: Das ist kein Lexikon und keine wissenschaftliche Arbeit – sondern einfach unser Glas voll Geschichten. Zum Wohl, die Pfalz! 🍷

Weinwissen

Bild: Gutsausschank im Weingut Graf von Weyher in der Pfalz mit Kristines Lamesa Catering

Herzlich willkommen in unserem Gutsausschank! Lehnen Sie sich zurück, lassen Sie sich in unserem gemütlichen Weinkeller, der rustikalen Scheune oder dem sonnigen Winzergarten einen leckeren Tropfen durch die Kehle rinnen und genießen Sie Tradition gepaart mit internationaler Inspiration.

Öffnungszeiten:
Montag, Mittwoch - Freitag 16:00 - 21:00 Uhr 
Samstag - Sonntag 12:00 - 21:00 Uhr
Küche bis jeweils 20:00 Uhr und Weinverkauf bis jeweils 21:00 Uhr geöffnet! 

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Foto: die ersten Träubchen des Jahrgangs 2026

Wir schreiben den 25. August 2026, es ist 06.15 Uhr, und unsere Ernte des Weinjahrgangs 2026 hat soeben begonnen. Dies ist die früheste Ernte seit den Ursprüngen unseres Weinguts (1788) überhaupt. Wer sagt, dass es den Klimawandel nicht gibt, hat offensichtlich nichts mit der Natur zu tun, sondern sitzt nur im Büro oder verschließt wild entschlossen die Augen, wenn er doch mal vor die Tür muss.

ABER...

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Bild: Rebbluete 2025 blooming flowering Weingut Graf von Weyher in der Pfalz

wenn die ganze Welt nach Blüten duftet, ist man entweder verliebt – oder in Weyher. Denn die Weinblüte hat begonnen! Der zarte Duft hüllt uns ein und verzaubert uns jedes Jahr aufs Neue. Dieses Jahr ist es ein wenig später als sonst – der Jahresanfang war kühl. Doch eigentlich ist das unser »normales« kontinentale Klima … so, wie es vor zwanzig Jahren üblich war.

Doch egal, wann die Blüte beginnt, die Bienen und Hummeln sind begeistert. Jedes Jahr bekommen wir Besuch von einer Königin, die mit einem kleinen Gefolge an Arbeiterbienen und ihrem Bienenstock im Weinberg platziert wird. Die königliche Anreise übernehmen schon seit vielen Jahre gute Freunde, die erfahrene Imker sind. Die Bienen müssen dann nur noch kopfüber in die Blüten fallen, um ihren Nektar zu finden. Ein paradiesisches Leben, fürwahr! Wenn die Bienen vor Tatendrang nur so trotzen, können sie alternativ auch zu den Kastanien fliegen, die unweit von den Weinbergen blühen...

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Foto: 51. Weyherer Weinfest Weingut Graf von Weyher Pfalz

Wir möchten Euch herzlich einladen mit uns zu feiern! Das Weyherer Weinfest findet vom 06. bis zum 09. September 2024 statt. Das ganze Dorf ist dabei auf den Beinen und in jedem Hof gibt es musikalische und kulinarische Angebote! Gefühlt trifft sich dabei die ganze Welt in Weyher. Na gut, vielleicht ist das ein Hauch subjektiv. Aber mehrere Tausend Menschen sind es tatsächlich, die alle zum Genießen und Feiern in unser idyllisches Dorf kommen und Feierlaune verbreiten.

Außerdem beginnt JETZT unsere Hauptsaison! Ab dem 09. September haben wir den Gutsausschank jeden Tag (außer Dienstags) geöffnet. Lasst euch die kanadisch-pfälzer-Köstlichkeiten von Kristine`s Lamesa auf der Zunge zergehen, während Ihr ein herrliches Glas Wein, den Panoramablick in unserem Garten genießt und die fruchtige Herbstluft schnuppert.

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