Die Farbe des Weines wird fast nur durch die Haut der Trauben und nicht durch das Fruchtfleisch bestimmt. Es ist also durchaus möglich, aus einer roten Traube einen Weißwein zu machen, wenn man die Haut so frühzeitig aus dem Prozess entfernt, dass sie ihre Farbstoffe nicht an den Saft abgeben kann. So entsteht unser leckerer Blanc de Noir – ein Weißwein aus dunklen Trauben.
Übrigens: Die meisten Champagner-Sorten fallen in diese Kategorie.
Das sagen Weinexperten:
"Strahlendes Hellgelb; im Duft zeigt sich eine feinfruchtige Aromatik von tropischen Früchten wie Mango, Ananas und weißer Johannisbeere gepaart mit kräutrigen Anklängen; am Gaumen frisch und herzhaft mit harmonischer Fruchtsäure; vielschichtig und lebendig im Gesamteindruck." DLG Bundesweinprämierung, Frankfurt am Main, 05/2024
"Feine Nase nach Erdbeeren, reifer Ananas und Pfirsich. Im Mund fruchtig und filigran mit angenehmer Süße und zartem Säurerückgrat. Ein mild, weicher Trinkgenuss. Sehr fein zu Vorspeisen mit Krustentieren, zu zartem Gemüse und einem klassischen Obstsalat." Dr. Rolf Klein, erfahrener Weinautor und ehemaliger Chefredakteur der Zeitschrift „Weinwelt“.
Auszeichnungen:
Jahrgang 2023
(A.P.Nr. 5073053 0324)
- Goldener DLG-Preis ausgezeichnet und prämiert von der DLG - Bundesweinprämierung.
Jahrgang 2021
(A.P.Nr. 5073053 0422)
- Goldener DLG-Preis ausgezeichnet und prämiert von der DLG - Bundesweinprämierung.
Jahrgang 2020
(A.P.Nr. 5073053 1121)
- Silberner DLG-Preis ausgezeichnet und prämiert von der DLG - Bundesweinprämierung.
