Weinwissen
Was ist food pairing?
Unter „food pairing“ versteht man die perfekte Kombination von Wein & Essen, bei der die Aromen sich gegenseitig ergänzen bzw. sogar verstärken und so das harmonische Ganze ein Fest für den Gaumen wird. Es handelt sich also um eine Art Partnervermittlung für Gericht & Getränk – sprich: wer passt zu wem?
Es gibt Kombinationen, die passen einfach unglaublich gut zusammen, da sind sich alle einig. Zum Beispiel edle Schokolade und ...
zum Anfang eines neuen Jahres schaut man gern zurück. Man feiert die Erfolge und analysiert die Niederlagen, um es das nächste Mal besser zu machen. Und Ihr wisst es genau: In der Regel sprechen Newsletter (und Politiker) ja immer nur davon, wie großartig alles war.
Ihr wisst, dass wir euch nicht mit Marketing-Sonnenschein überschütten, sondern euch einen ehrlichen Einblick geben. Darum dachten wir uns, dass wir heute mal von unserem „Flop des Jahres 2025“ sprechen:
Damit hat niemand mehr gerechnet: Ein eiskalter, langanhaltender Frost mit viel Schnee zum Jahresanfang! Die Kinder im Dorf rodeln von Weyher über die sanft geschwungenen Hügel gleich bis ins nächste Dorf – und wir kommen mit unserem Auto, das nur Heckantrieb hat, nur noch rückwärts die Borngasse hoch. Doch für uns Landwirte gibt es auch bei Schneebergen immer noch eine Lösung: Dann fahren wir halt mit dem Traktor zum Einkaufen. Ein wenig langsam, ein wenig umständlich, aber wir kommen zum Ziel – und darauf kommt es schließlich an!
Zum neuen Jahr wünschen wir euch allen, dass auch ihr ans Ziel kommt, sei es nun Trekker-langsam oder rodel-schnell, das ist egal! Wir freuen uns über das kalte Wetter, denn damit haben wir schon einmal ein Ziel für das neue Jahre erreicht:
Wusstet Ihr, dass wir so eine Art „United Nations“ in unserem 500-Seelen-Kaff in der Südpfalz haben? Wenn wir Touristen und Mitarbeitende gleichermaßen zählen, hatten wir in den letzten beiden Jahren über 50 Nationen bei uns auf dem Weingut zu Gast: Von der Chefköchin Matti aus Mexico über Yu aus Japan bis hin zu John aus Kenya … Kurz: Die große, weite Welt trifft sich im kleinen Weyher. Und darauf sind wir stolz.
Denn während das politische Umfeld um uns herum gefühlt ständig einseitiger und bigotter wird, sind wir bewusst international, bunt und vielseitig. Gerade als Arbeitgeber fühlen wir die Veranwortung für die Menschen um uns herum, ohne die wir als Weingut nicht existieren könnten. Die helfenden Hände unterstützen uns nicht nur...
Habt Ihr auch schon einmal an den Lippen eurer Oma oder eures Opas gehangen, als diese von ihren Erlebnissen berichteten? Wir haben uns diesen Sommer endlich mal wieder die Zeit genommen, unsere Großtante in der Schweiz zu besuchen, und da ist uns genau das passiert:
