Sherryni Weinaperitif 0,5 Liter

Ein echter Sherry muss aus Spanien stammen, und zwar aus einer streng festgelegten Region rund um Jerez. Wir lieben unsere pfälzer Sherry-Variante, die wir kurzerhand Sherryni getauft haben. Dieser wunderbare Weinaperitif wird von uns kuvetiert, d.h. mit Brand aufgesprittet. Dadurch hat er mit seinen 17% einen höheren Alkoholgehalt als die Weine (die meist um die 12-13% liegen), ist aber noch weit entfernt von den reinen Bränden, die häufig um die 40% haben. Seine Farbe ist bernsteinfarben, obwohl die Trauben, die wir für unseren Sherryni spät im Herbst ernten, von der Weißweinsorte Ortega stammen. Das liegt an der langen Lagerung: Er bleibt mindestens sechs Jahre im Eichenfass. Unser Sherryni gehört zur Oloroso-Variante, doch alle Details dazu würden hier zu weit führen, denn über Sherry kann man Jahre fachsimpeln. Am besten, ihr überzeugt euch selsbt!