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Kalkmergel

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    Wenn du eine Weinrebe wärest, die das "dolce far niente" liebt, würdest Du Dir vermutlich den Kalkmergel als Gestein aussuchen. Denn dieser Boden ist für die Rebe schon ziemlich paradiesisch: weich, löchrig und ein wenig wie ein Schwamm. So ist genug Wasser da und da man kann sich auch gut festklammern, ohne tief wurzeln zu müssen. Dazu die üppige Sonne in der Südwestlage bei uns auf dem Weinberg - da kann man als Rebe schon ins Schwärmen kommen! Unser Kalkmergel Riesling ist sanft im Geschmack und als erster der vier Gesteins-Rieslinge nach der Ernte trinkreif. Ein entspanntest Leben wirkt sich eben auch auf den entspannten, runden Geschmack aus.